¡Del campo a tu mesa!

Parte 1/3

¿Alguna vez te has preguntado cuál es el viaje que recorre una papaya desde que es solo una semilla hasta que llega a tu mesa? 

En Casa Rodríguez, cada papaya maradol que disfrutas tiene una historia que contar, una historia que comienza en los fértiles campos del sureste de México y termina con una deliciosa fruta en tu mesa.

En esta serie de tres partes, te invitamos a descubrir todo lo que hay detrás del proceso que asegura que nuestras papayas lleguen a ti en su punto óptimo de frescura y calidad. En esta primera entrega, exploramos los orígenes de la papaya: desde la cuidadosa selección de la semilla hasta la cosecha del fruto maduro.

Parte 1: De la Tierra a la Cosecha: El Origen de la Papaya

1.1. Selección de la Semilla y Preparación del Suelo

• Elección de la semilla: Depende de los gustos, de la tierra y del conocimiento de cada agricultor el dar respuesta a la siguiente pregunta ¿Qué semilla utilizo? Actualmente, la semilla más comercial es la maradol.

• Preparación del suelo: Preparar el suelo para cultivar papaya es un proceso esencial que sienta las bases para una cosecha exitosa. Todo comienza limpiando el campo, quitando las malas hierbas y piedras para asegurarse de que nada obstaculice el crecimiento de las plantas. Luego, se remueve la tierra, haciéndola más suave y esponjosa para que las raíces puedan crecer libremente.

1.2. Siembra y Cuidados

• Siembra: En la tierras del sureste, se suele germinar la semilla en bandejas previo a su plantación formal en el terreno que se destino al cultivo. A lo largo de 20 días aproximadamente, el crecimiento de la plántula es supervisado dentro de invernadero sobre bandejas. Después de este proceso, se hace la plantación formal de la plántula un poco más grande.

• Mantenimiento y cuidados: Según la necesidad de los las plantas en la zona en la que se producen, serán los cuidados que se le darán. Es necesaria la fumigación rutinaria y cumplir con todos los requerimentos de la fruta en cuanto su "comida".

1.3. El Ciclo de Crecimiento

• Desarrollo del fruto: El crecimiento de la papaya maradol comienza con la germinación de semillas, que dan lugar a plántulas pequeñas. En unos meses, la planta desarrolla un tallo robusto y grandes hojas en forma de palmas. Hacia los 5-8 meses, el árbol comienza a florecer con pequeñas flores blancas o amarillas. Estas flores, al ser polinizadas, se transforman en frutos que crecen y maduran en unos 5-7 meses, listos para ser cosechados.

• Cosecha: Cuando la papaya pasa de tener un color verde oscuro a uno verde claro, es el momento en el que se debe de hacer el corte y el empaque para iniciar el proceso de transporte a su destino final.

¡Espera la segunda parte la siguiente semana!

(gob.mx, 2024)

Referencias:

• de, S. (2024). Papaya una fruta llena de sabor y valor económico. Gob.mx. https://www.gob.mx/agricultura/articulos/papaya-una-fruta-llena-de-sabor-y-valor-economico#:~:text=Perteneciente%20a%20la%20familia%20de,%2C%20gialla%2C%20cera%20y%20chincona.

• Cultivo de la Papaya. (n.d.). https://cenida.una.edu.ni/relectronicos/RENF01C965c.pdf

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